Emulgator, Gelier- und Verdickungsmittel
Johannisbrot gibt den Diamanten die Maßeinheit
Die Küche ist Arbeitsplatz des Zivilisationsprozesses
Er zählt zu den wichtigsten Persönlichkeiten auf dem gastronomischen Parkett. Sein Geschmack ist so untrüglich wie seine schon sprichwörtliche Trüffelnase: Ralf Bos. Nun hat er sein kulinarisches ABC vorgelegt. Wir staunen ob der lockeren…
Wenn in der Küche alles in Butter ist
