Tartuffel - Magazin für Gastrosophie und Genuss

Cover des besprochenen Bandes (Ausschnitt) | © Christian - Verlag

Es gibt Köche, von deren Existenz man nur etwas weiß, da sie ein Kochbuch geschrieben haben. Einige aber haben über Jahrhunderte einen solchen Ruhm angesammelt, da man ihnen zuschreibt, an einem Kochbuch gearbeitet zu haben, auch wenn sie vielleicht nie den Kochlöffel gegen eine Schreibfeder eingetauscht haben. Doch sobald Köchen ein Buch im wörtlichen Sinne zugeschrieben wird, schreiben sie Geschichte und werden unvergesslich, da man sich ihrer in Frankreich mit…

1970 war Deutschland auf der kulinarischen Weltkarte nicht verzeichnet. Das ändert sich in den folgenden Jahren. Ein neuer Küchenstil sorgte für Aufsehen und entfachte Begeisterung und Interesse an guter Küche und ausgezeichneten Köchen. Mit der Küche fanden auch deutsche Weine wieder die…

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Cover des besprochenen Bandes | © DK-Verlag

Die Essenz der Dreisterneküche – eine aromatische Reduktion für den Hausgebrauch. Für alle Liebhaber der Vermählung von klassisch französischer mit den Geschmackswelten der japanischen Küche. So einfach, präzise und vielfältig. Die Küche Christian Baus für zu Hause, einfach:

Bauhaus.

Sarah und…

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Cover des besprochenen Bandes | © Atelier-Verlag

Die wilden 20er datieren auf das letzte Jahrhundert. Grund genug also, um aus den unruhigen 20er des 21. Jahrhunderts zurück in die wilden des 20. Jahrhunderts zu schauen. Denn hier bereiten sich, in Reaktion auf die sowjetische Revolution tektonische Verschiebungen vor, die auch vor den…

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