Tartuffel - Magazin für Gastrosophie und Genuss

Cover des besprochenen Bandes | © Atelier-Verlag

Die wilden 20er datieren auf das letzte Jahrhundert. Grund genug also, um aus den unruhigen 20er des 21. Jahrhunderts zurück in die wilden des 20. Jahrhunderts zu schauen. Denn hier bereiten sich, in Reaktion auf die sowjetische Revolution tektonische Verschiebungen vor, die auch vor den kulinarischen Errungenschaften nicht halt machen.

Walter Schübler liefert kulinarische Aufklärung zu Küchenrevoluzzern

Dinge einfach und gelingsicher zu machen ist eine große Kunst. Besonders, wenn es darum geht, Dinge gelingsicher und aromatisch eindrucksvoll zu präsentieren. Dieses Kochbuch geht mit kluger Struktur und dem Blick auf das Wesentliche voran.

Ich liebs - by Alexander Herrmann

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Cover des besprochenen Werks | © AT-Verlag

Zero Waste war gestern. Heute möchte man aus den einst verpönten Teilen der Gemüse – Schalen, Strünken, Wurzeln, Kernen, Blättern – den besonderen Geschmack herausarbeiten. Gemüse nicht nur ganzheitlich betrachten, sondern in all seinen Teilen genießen. – 10 Jahre nach Leaf to Root bekommt das Thema…

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Initiator des „Futures of Food“-Kongress

Der Fragebogen aller Fragebogen findet sich in einem Roman. Marcel Proust stellt ihn als Gesellschaftsspiel der feinen Salons in seiner "Suche nach der verlorenen Zeit" vor und auf. Er ist insofern Vorbild für den "Tartuffel" Fragebogen, als auch wir darin eine spielerische Art erkennen, dem…

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