Tartuffel

Alblinsen: Deklination der Regionaltät | © agentur-fuer-gastrosophie

Eine Menge Bewegung ist in deutschen Küchen zu beobachten. Nachdem lange den französischen Nachbarn nachgeeifert wurde stehen nun regionale Besonderheiten im Fokus des Interesses. Nachhaltigkeit ist dabei keine Worthülse, sondern in vielen Betrieben Kern der kulinarischen Planungen, beginnend bei den Mitarbeitern und deren Arbeitszeiten. Doch was macht die Deutsche Koch-DNA aus? Was ist ihr Markenkern? Gibt es hier viele regionale Antworten, oder auch nationale…

Kulinarik als Kunst besticht in der Regel durch ansprechende Optik, anregende Zubereitung und Klarheit der Aromen an Nase und Gaumen. So verstanden ist Kulinarik ein Fest für alle Sinne. Die Arbeit in Archiven dagegen ist für gewöhnlich eine, wenn auch spannende, so doch trockene Arbeit in zumeist…

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Vereint Sprechen und Schmecken: Kulinarischer Genuss

Bei gut gelagerten Weine stellt man manches Mal neben aromatischer Finesse und Vielschichtigkeit, oft überraschende Frische fest. Und vielleicht wird es einmal Zeit, das man diese Frische als eine typische Eigenschaft des gelungenen Alterns begreift – um von Wein auf den Menschen zu sprechen zu…

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Wiglaf Droste war ein Meister der kleinen Form, des richtigen Tons, der groben Polemik und der wohlgesetzten Pointe. Satire gelang durch sein Wirken und Werk zu neuen Horizonten, denn er vergrößerte den Bereich, der satirisch aufs Korn genommen werden konnte und trieb satirischen Spaß in neue,…

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