Eine Geschichte der Kulinarik? Unbedingt. Und Ute Cohen legt ein Werk vor, das eine wichtige Lücke schließt: Die zwischen Erzählung und Beschreibung, zwischen Kopf und Bauch und zwischen der Freude an den erfahrenen Gaumengenüssen und deren Beschreibung. Dabei räumt sie mit manchen falschen Zitaten, manchen Vorurteilen und manchen schrägen Bildern auf. Ganz nebenbei.
Kenntnisreich und kurzweilig: Ute Cohens Geschichte der Kulinarik